Suppen & Salate

 

Grüne Pfeffer-Lauchsuppe

 mit Feigen

6,50 €

 

Gazpacho Andaluz (kalt)

dazu reichen wir Weizencrunch

6,00 €

 

Kleiner Salatteller der Saison

mit Rohkost und hausgemachtem Dressing

4,90 €

 

Forsthaus Vitalsalat

mit gegrillten Hähnchenbruststreifen,

                   serviert in einer Tacoschale, dazu Rohkost und Nüsse,

                                  sowie Caesar Dressing oder Italian Dressing

                                                       13,90 €

 

       Sommersalat mit gegrillten Scampispießen und Sauce Choron

                                       serviert in einer Tacoschale

                                                       18,90 €

                                                 

Unsere Fischgerichte

 

Hamburger Pannfisch

Dreierlei Fischfilet gebraten, serviert auf Dijonsenfsauce,

dazu reichen wir Bratkartoffeln & frischen Salat der Saison

16,50 €

 

Fjordlachsschnitte gedünstet

serviert auf mediterranem Gemüse,

dazu reichen wir Petersilien Kartoffeln und Sauce Choron

17,50 €

 

Doradenfilet gebraten

serviert auf geschmolzenen Tomaten mit gebackenem Ruccola,

dazu reichen wir Salzkartoffeln

15,90 €

 

                                                                                                                                  Scampipfanne

                                                                                                                                    mit mediterranem Gemüse in pikanter Tomaten- Knoblauchsauce.

                                                                                                                                Dazu reichen wir Baguettebrot.

                                                                                                                                                                                         19,00 €                                                     

Unsere Fleischgerichte

 

Schnitzel "Wiener Art"

dazu reichen wir Pommes Frites

und frischen Salat der Saison

14,50 €

 

Rahmschnitzel "Jäger Art"

mit Pilzen und Zwiebeln in Rahm,

sowie frischem Salat der Saison & Pommes Frites

15,90 €

 

Forsthauspfanne

Dreierlei gegrillte Filetmedallions

mit Bratkartoffeln & Marktgemüse

16,50 €

 

Cordon Bleu

dazu reichen wir marktfrisches Gemüse und Pommes Frites,

sowie Sauce Hollandaise

16,50 €

 

Holsteiner Schnitzel

mit Spiegelei & Katenschinken, sowie Bratkartoffeln

15,90 €

 

 

Forsthaus Grillplatte für 2 Personen

Medallions vom Rind, Pute & Schwein,

dazu Baconstreifen & Chorizo gegrillt,

serviert auf Zwiebel- Champignongemüse,

dazu reichen wir Pommes Frites und frischen Salat der Saison

36,00 €

 

Rumpsteak 200g gegrillt

dazu servieren wir Zwiebel-Champignongemüse,

Pommes Frites und Kräuterbutter

20,50 €

 

 

Martinsgans für vier Personen

(Nur unter Vorbestellung möglich)

Inkl. Rotkohl, Salzkartoffeln, Rosenkohl,

Rösti Kroketten & Rahmsauce, sowie einer Flasche Rotwein 0,75 l

85,00 €

(in der Zeit von November bis Januar)

 

Hirsch Carpaccio an Balsamico Honig

mit Ruccola Nest, gehobeltem Parmesan

und gerösteten Cashewkernen. Dazu reichen wir Weizencrunch.

15,50 €

 

Dammwild Burger 200g im Bärlauchbrötchen

          mit hausgemachter Burgersauce, Tomate, Gurke, Rote Zwiebel,

                                 Country Potatoes und Sour Creme

                                                        14,90 €

 Tranchen von geräucherter Wildentenbrust

an Blattsalat, mariniert mit Walnußvinaigrette.

Dazu reichen wir frittierte Gitterkartoffeln

14,50 €

                              

                                                  Kleinigkeiten

 

Roastbeef "kalt"

mit Bratkartoffeln und hausgemachter Remouladensauce,

sowie einem frischen Salatteller der Saison

15,50 €

 

                                          Tomatenstrudel

                                                auf geschmolzenen Tomaten

                                   und weißer Balsamicosauce (vegetarisch)

                                                                   12,90 €

 

                                                                                                                           Holsteiner Bauernfrühstück

                                                                                                                     mit Gewürzgurke und Katenschinken

                                                                                                                                                 9,00 €

                                               Für Kids

                                  

                                     Kleines paniertes Schnitzel

                         dazu Gemüsebeilage und Pommes Frites

                                                        10,50 €

 

                                          Kleines Putensteak

                           auf Tomatensauce mit Pommes Frites

                                                       8,50 €

 

                                              "Räuberteller"

              Wir bringen Dir Teller und Besteck und Du räuberst

                          Dir das Beste von Mama und Papa

                                                       0,00 €

 


Saisonale Gerichte


Gültig ab 21.06.2019


Dessert


Claudi´s Nougat Pfannkuchen

mit Vanilleeis, frischen Früchten & Sahne

6,50 €

 

"No bake" Cheescake

mit frischen Früchten der Saison und Karamellcrunch

6,90 €

 

Sanfter Teufel

Vanilleeis mit Maracujasaft, Grenadine und Sahne

5,50 €

 

Schwedenbecher

Drei Kugeln Bourbon Vanilleeis mit Eierlikör und Sahne

6,50 €

 

Nussknacker

zwei Kugeln Walnusseis, Schokoeis,
Nusskernvariation und Schokoladensauce

mit Sahne

7,00 €


 

 

 

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Öffnungszeiten

Mittwoch & Donnerstag:  11.00 - 15.00 Uhr

Freitag: 11.00 -15.00 Uhr & 17.00 - 21.00 Uhr

Samstag:  8.00 - 21.00 Uhr

Sonntag: 10.00 - 21.00 Uhr

Küchenschluss jeweils immer

1/2 Stunde vor Schließung

Ruhetage: Montag & Dienstag

Gern öffnen wir auch nach Vereinbarung

außerhalb der Öffnungszeiten

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Adresse

Forsthaus Glüsing

Berliner Straße 7

21481 Schnakenbek

Tel.: 04153/598117

Fax: 04153/598119

Mail: Forsthaus-Gluesing@gmx.de